Sparanghelul în rețete: cum să profiti de beneficiile sale în bucătărie

Sparanghelul este o legumă delicioasă și nutritivă, bogată în substanțe benefice pentru sănătate. De la gustul său rafinat și delicat până la aportul său bogat de nutrienți, acesta poate fi un ingredient minunat într-o varietate de rețete. Iată cum să profiți la maxim de beneficiile sale în bucătărie:

Sparanghel Gătit la Aburi cu Sos de Lămâie și Usturoi

• Ingrediente:
  • Sparanghel proaspăt
  • Usturoi tocat fin
  • Lămâie
  • Ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper
• Mod de Preparare:
  1. Spălați sparanghelul și îndepărtați capetele lemnoase.
  2. Puneți sparanghelul într-un coș pentru aburi și gătiți-l până când este crocant și ușor de înțepat cu o furculiță, aproximativ 5-7 minute, în funcție de grosimea tulpinilor.
  3. Într-o tigaie mică, încălziți uleiul de măsline și gătiți usturoiul tocat fin până când devine auriu.
  4. Adăugați sucul de lămâie și lăsați sosul să fiarbă ușor pentru a se îngroșa puțin.
  5. Adăugați sosul peste sparanghelul gătit la aburi și presărați cu sare și piper. Serviți imediat.

Salată de Sparanghel și Quinoa cu Vinaigrette de Mustar și Miere

• Ingrediente:
  • Sparanghel proaspăt, tăiat în bucăți
  • Quinoa fiartă
  • Brânză feta sau brânză de capră, sfărâmată
  • Nuci tocate (migdale, nuci, alune)
  • Miere
  • Mustar de Dijon
  • Oțet balsamic
  • Ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper
• Mod de Preparare:
  1. Gătiți sparanghelul în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute sau până când este crocant dar încă ușor de înțepat cu o furculiță.
  2. Într-un bol mare, amestecați sparanghelul gătit, quinoa, brânza feta sau brânza de capră și nucile tocate.
  3. Într-un borcan mic cu capac, combinați mierea, mustarul de Dijon, oțetul balsamic și uleiul de măsline. Agitați bine pentru a emulsiona.
  4. Turnați vinaigrette-ul peste salată și amestecați ușor pentru a combina. Presărați cu sare și piper după gust.

Sparanghel la Grătar cu Parmezan și Rozmarin

• Ingrediente:
  • Sparanghel proaspăt
  • Ulei de măsline extravirgin
  • Rozmarin proaspăt, tocat fin
  • Parmezan ras
  • Sare și piper
• Mod de Preparare:
  1. Spălați și curățați sparanghelul, îndepărtând capetele lemnoase.
  2. Într-un bol, amestecați sparanghelul cu ulei de măsline, rozmarin tocat, sare și piper.
  3. Gătiți sparanghelul pe grătarul încins timp de 5-7 minute sau până când este ușor maroniu și crocant.
  4. Presărați sparanghelul gătit cu parmezan ras și serviți-l imediat.

Cu aceste rețete simple și delicioase, veți putea să vă bucurați de savoarea și beneficiile nutriționale ale sparanghelului într-un mod creativ și sănătos. Experimentați cu diferite arome și texturi pentru a vă satisface papilele gustative și a vă îmbunătăți stilul de viață sănătos!